Tikina nga korero hou mo te North Fork, nga tohutohu me nga huihuinga e haere ake nei ki to pouakaroto me ta maatau panui o ia ra.
Ko John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina me Kim Haga te kapa kei muri i a Good Juju's i Aquebouge.(Whakaahua na Lily Parnell)
Ka timata i te Paraire, Mei 12th, ka whakatuwherahia te Good Juju's BBQ & Seafood Shack, ka taea e koe te hoko tacos kai ki te Tonga i te wharekai Little Lucaritos o mua.Ko Mark LaMeina, he kaihautu kai me te rangatira i muri i te kaporeihana angitu a Lucaritos, kei runga i tana mahinga kai hou kaore i rite ki era atu i te North Fork.
"Ko te nuinga o nga waahi ka tukuna he kaimoana ahua-New York ki konei, a ka hiahia matou ki te whakamatau i tetahi mea rereke," e kii ana te kaitao John Vanderwolf."I haere mai a Mark ki ahau me tetahi whakaaro pai.He maha nga ariā i whakamatauria e matou, katahi ka takahurihia, ka whakatau ki te peehi i nga kaimoana matarohia me nga whare BBQ e kite ana koe i Florida, i nga Carolinas ranei.
Kei te whakatuwhera a Good Juju's i tetahi wharekai 800-tapawha-waewae i Akebog me te ahua hou o roto e maumahara ana ki nga whare papaka iti i nga taone takutai tonga.I puta te whakaaro mo te rebrand i te wa i mohio ai a LaMeina he tata rawa a Little Lucharitos ki Center Moriches me etahi atu waahi o Mattituck.
“Kei te mau matou ki waenganui,” te kii a Ramena.“Kei te pai a Matituck me Center Moriches he uaua ki te pupuri i nga tangata ki te haere mai ki Little Lucharitos.Na i hiahia matou ki te whakarereke i taua kaupapa me te whakamatau i tetahi mea hou.
I haere a Ramena ki te kura i Charleston, South Carolina, he tino aroha ki te Tonga me ona reka ahurei.Ko te tahua, na raua ko VanderWolf i hoahoa, he maha nga momo momo rorerore penei i te brisket, riu poto me te poaka kua tunua ki roto i te whare auahi o muri.I whakatau ano ratou ki te tuku kaimoana ahua Cajun, tae atu ki nga po'boys, parai ika, me nga kaimoana raihi poached me te pihikete me te pihikete.
"Ko ta matou hiahia kia haere mai nga tangata ki te rongoa i nga whewhe," te kii a Ramena.“Ka taea e nga manuhiri te whakakotahi me te whakataurite i te lobster, te papaka me te kōeke, me te rīwai, te kānga, te hōtiti andouille me ngā momo ranu.”
Ka tunua nga kaimoana me nga rihi taha ka tukuna ki roto i nga putea putea.Ka ruia e te kaimau ka ringihia ki runga i te pereti whakarewa nui."Koinei ta matou take wow," ta Ramena."Kei te kaha matou ki te riri tuatoru o te kai, te inu me te wheako e kore e warewarehia."
Ko te pai Juju te wa tuatahi ka haere a VanderWolf ki te kihini.I uru tuatahi ia ki a Lucaritos e rua tau ki muri hei kaitao tuarua tuarua i Center Moriches.He tangata kaingākau ki te hī ika, he tangata mohio ki te momi hikareti, i mohio a Ramena e hiahia ana ia ki te arahi i tenei kaupapa hou.
Ka mahi tahi te tokorua me te Kaiwhakahaere Reception Kim Haga, te Kaiwhakahaere Matua a Tai McKenzie me te Kaiwhakahaere-a-rohe Mike Chartosieski ki te whakarite i te taiao ngahau me te manaaki mo nga manuhiri katoa.Ka mahi ano a Haga hei kaikorero mahunga me te hanga i te whānuitanga o nga momo cocktails hou e tau ana ki te kaupapa o Good Juju.
"Kaore i rite ki a Lucaritos, he tino nui te rarangi inu inu me te aro ki te whisky," e kii ana a Haga."Ahakoa kei te tuku tonu matou i te margarita matarohia, ki taku whakaaro ko ta matou mea tino nui ko te Juju rum casks, kei roto he rama mai i te Montauk Distilling Company, ta matou whakamaarama mo te Painkiller."
E harikoa ana te kapa ki te powhiri i nga tangata ki nga huihuinga nui i runga i te parani, he maha nga teepu me nga rua ahi, e tono ana i nga tangata katoa ki te kai i te waahi i te puna, te raumati me te ngahuru.
"Ko te mea nui ki te angitu ko te hanga i tetahi taiao whakaahei mo te katoa," ta Ramena.“Kei te pirangi matou kia haere mai nga tangata ki konei ka noho mo etahi haora ki te ngahau i a matou kai me ta matou kamupene.Ko nga mea katoa mo te wheako e whakaratohia ana e matou.
Ka whakatuwherahia a Good Juju's BBQ & Seafood Shack Paraire, Mei 12 mai i te 11:00 am ki te 9:00 pm i 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 ka tuwhera i te Wenerei tae noa ki te Hatarei mai i te 11:00 ki te 9:00 pm , Rātapu mai i te 11:00 ki te 20:00.
He kairīpoata rongorau a Lilly Parnell i uru atu ki te Rōpū Paapāho Times-Review i te tau 2022. He paetahi o te Kura Whakawhitiwhiti me te Tuhituhi a te Whare Wananga o Stony Brook, he tohunga ia ki te korero i nga korero mo te kai, te inu me te oranga.
Tikina nga korero hou mo te North Fork, nga tohutohu me nga huihuinga e haere ake nei ki to pouakaroto me ta maatau panui o ia ra.
He aha te mahi a Mark Ramena?Zombie!Kaihoko i te wharekai rongonui Lucaritos…
Tikina nga korero hou mo te North Fork, nga tohutohu me nga huihuinga e haere ake nei ki to pouakaroto me ta maatau panui o ia ra.