I hokona e ahau he pokepoke parāoa i te maakete puruhi, a ko taku oranga – me nga hanewiti – kare ano i rite.
Nau mai ki te hoko i tenei mea, te kihini me nga taputapu whare e rawe ana ki nga kaituhi a Eater me nga tohunga ahumahi.
I etahi marama kua pahure ake nei, i te tirotiro au i tetahi maakete puruhi tuwhera i Lambertville, New Jersey, e rapu ana i te taonga tino pai, ka kite ahau e rua nga kaipuke takirikiri kirikiri kirikiri e tu tika ana i runga i te tepu.I kite te tangata rangatira e noho ana i te tepu i taku ahua pohehe ka kii tika mai ki ahau: "Te ngongo taro.""E rima taara mo ia tangata."Na te mea ngaro a te tangata, na te ngaro ranei o nga paipa, i mohio ahau kei te hiahia ahau.I to ’u iteraa i to ’u hoa i muri a‘e, ua rave au i ta ’u hoo apî e ua parau atu vau e, “Pae paoa.”
He aha te ngongo parāoa?Kaua e pohehe ki a Breadtube, he roopu-a-ipurangi-maui i whakaaweahia e Peter Kropotkin's anarcho-communist manifesto "Winning Bread".Ko te Breadtube te mea e kii ana te ingoa: ko te ngongo e whakamahia ana e koe ki te tunu taro.E rima nga ahua whakapaipai - he putiputi, he tapawha, he ngakau, he kirikiri me te whetu - te rakau parāoa me te parāoa e mahia ana he rite ki te maka i te paati hanawiti: he rawe, he rawe, a, ki te tika taau takaro, he reka..
Ko te Pampered Chef, te kamupene nana i hanga nga roi parāoa i te mutunga o te 90s, i panuitia e ratou i roto i te pukapuka e whai ake nei: "Whakahurihia to paraoa paraoa makariri hei ahua ngahau me nga ahua mo nga kete taro ngahau, nga kai reka, nga kai reka me nga kai reka."Ko aku mea tino pai.Engari ehara i te mea anake: “Ka taea te ngongo parāoa hei kai tapatapahi mo te tapahi tiihi, te charcuterie, te paraoa pihikete ranei.Whakatauritea te ahua o te mīti me te tiihi ki te parāoa i mahia e koe ki roto i te ngongo!”Ko tenei ahua ka puta mai i te moemoea., engari ka tere te miharo ki te whakaaro mo te toast tower.$10 mo tetahi mea tino maamaa he tahae.
Ko te pukaiti i haere mai me te ngongo parāoa e whakarārangi ana i te “poroporo baguette mātao” hei whakauru matua mo te rima o nga tohutao taro e rima, no reira (mehemea kei a koe te paraoa pokepoke baguette makariri) me rapu koe i tetahi huarahi ma te whakamahi i te ngongo hei whakauru matua.whakauru.ipu tunu.Kua kitea e au he ranea te tunu mo nga hanewiti taro ma, na te mea ngawari ka kaha ake te whakatutuki i te hua e hiahiatia ana.Ka taea hoki e koe te whakamatau i te taro ki te karepe kakano ranei – i angitu tetahi blogger ki te parāoa paukena – kaua rawa e uru te parauri ki tetahi mea angiangi.Me ngawari te tikanga ngongo taro, ko te mea nui.
Kia reri te paraoa pokepoke, whakahinuhia kia mama te ngongo taro me te taupoki, whakakiia te paraoa pokepoke ka kati te taupoki.Ka tunuhia nga taro ki roto i nga ngongo i roto i te oumu, ka awhina i te pupuhi.Na me tatari koe mo nga haora mamae kia tino hauhautanga te taro ki te tango i te taro nui mai i te kirinuku tubular.
Ina tunu koe i te nui o te taro ki te kainga, ka ahua hoha te mahi i etahi wa - inaa, he ahua nui te ahua o te taro, a ko te nuinga o aua mea ka whakawhirinaki ki to taumata pukenga.(Ahakoa e tino mohio ana ahau ka taea e au te whiri i oku makawe, he rite tonu aku taro ki etahi nakahi kino.) Engari ma te whakamahi i te ngongo parāoa ka whakaoti te raru i etahi wa me te tunu taro auau, ka huri te taro hei toi matatau.He iti noa te whakapau kaha o te ahua, ehara i te ahua toi parāoa taumata teitei e whakapau kaha ana.Ko nga poro ka puta he tino pai mo nga paramanawa iti, mini-sandwich hei turanga mo nga paramanawa.
Ko te kite i enei parani ahua kee te ahua o te rerotonin e tino hiahiatia ana, ko te mea nui, ko nga parāoa kua tapae poutū ki te taha o tetahi ki tetahi, he waiata swan mo te uhi pukapuka a Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Kare au i te kii kua huri nga rakau parāoa i taku oranga, engari kaore au e kii kaore ano.Ahakoa i tukuna i runga i te 20 tau ki muri, te ahua nei he maha nga puka kei runga i Etsy, eBay, me Amazon - kia tere, kua kite au.
E ai ki nga keemu hou e rua, ehara i te mea ko te ako i tetahi tohutao motuhake, engari me pehea koe e whakarereke ai i to ahua noho.